Puerta de Alcalá es una marca madrileña de la bodega Vinos Jeromín , una línea de vinos con 5 etiquetas: tinto joven, crianza y reserva, blanco joven y rosado joven. Levábamos tiempo queriendo probar toda su línea y empezamos hoy por la versión Tinto Crianza.
Super Sacacorchos compró el Puerta de Alcalá Crianza de añada 2016 en los supermercados Hiber pero ya se pueden encontrar la añada 2017. Esta puede ser una razón para explicar el resultado de la cata, abajo de las expectativas.
Con el precio de 3,79 euros, consigue un Super Sacacorchos de Corcho: “Si tengo que volver a comprarlo me pensaré 2 veces.“
Vinos similares
Ficha técnica de Puerta de Alcalá Crianza
De la bodega: Uvas seleccionadas de parcelas de más de 20 años de antigüedad, vendimiadas en el momento óptimo de maduración. Son recolectadas a mano a las horas más frescas del día y transportadas en cajas de 20Kg para no perjudicar la calidad de la uva. La fermentación de estas uvas se realiza bajo el control de nuestro enólogo quien dirige las pautas a seguir en cada momento, siempre mirando a la máxima calidad. Fermentan en depósitos de 100 hl. para poder dirigir perfectamente la fermentación a unas temperaturas que oscilan entre los 24 y 28ºC. La fermentación dura unos 14 días, a la que le sigue una maceración posterior de 5 días, con dos remontados diarios. Se usa la tecnología más moderna para la elaboración de este vino, incluyendo el control de temperatura de fermentación que en tintos no es muy normal. Para elaborar este Crianza siempre se han utilizado los productos enológicos de más alta calidad y se han tenido en cuenta los avances del sector vitivinícola.
Una vez hecha la fermentación maloláctica el vino pasa directamente a barrica de 225 litros de roble americano y francés donde permanece durante al menos meses. En este tiempo el vino va limando sus asperezas y lo mejor del roble, hasta conseguir una complejidad admirable. La redondez de este vino la esta adquiriendo en su crianza en botella.
Bodega: Vinos Jeromín
D.O.: Madrid
Tipo: tinto
Añada: –
Variedades: 100% Tempranillo
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés y americano
Supermercados
