En Super Sacacorchos, cada semana presentamos a una Denominación de Origen Española (DO) para que puedas conocer los vinos que compras en tu supermercado. Seguimos con una DO muy conocida en España por la producción de vino blanco: Rueda.
Localización
Mapa de dorueda.com
La DO Rueda se encuentra en la comunidad autónoma de Castilla y León con viñedos en las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila en las orillas del rio Duero y sus afluentes Trabancos, Zapardiel y Adaja. Los viñedos están situados a una altura entre 700 y 800 metros.
Uvas
La variedad de uva emblema de Rueda es la Verdejo. También se permite las variedades blancas Sauvignon Blanc, Viura y Palomino Fino. Aunque desconocido por la mayor parte de los españoles, en Rueda también se produce vino tinto de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha, en un porcentaje muy reducido.
Vinos similares
Clasificación
Los vinos de Rueda pueden ser denominados de la siguiente manera:
- Rueda Verdejo: por lo menos 85% de las uvas blancas tienen que ser de la variedad Verdejo.
- Rueda Sauvignon: por lo menos 85% de las uvas blancas tienen que ser de la variedad Sauvignon Blanc.
- Rueda: por lo menos 50% de las uvas blancas tienen que ser de la variedad Verdejo.
- Rueda Espumoso: obtenido segundo el método tradicional (como Cava), con al menos 9 meses de crianza y la mayor de las uvas deberán ser de la variedad Verdejo.
- Rueda Dorado: vino de licor, seco, con una graduación mínima de 15º con envejecimiento mínimo de 4 años, los 2 últimos en barricas de roble
- Rosado: por lo menos 50% de las uvas tienen que ser tintas.
- Rueda Rosado Espumoso: obtenido segundo el método tradicional, con al menos 9 meses de crianzay la mayor de las uvas deberán ser de tintas.
- Tinto: obtenido con variedades de uva tinta.
En relación a su tiempo de crianza, los vino de Rueda podrán utilizar los siguientes términos:
- Fermentado en Barrica: para vinos que han fermentado en barrica y que ahí permanecen al menos 3 meses.
- Crianza:envejecimiento igual o superior a 18 meses para blancos y rosados y igual o superior a 24 meses para tintos, 6 de esos meses en barrica de roble.
- Reserva: para blancos y rosados envejecimiento igual o superior a 24 meses, 6 de esos meses en barrica de roble. Para tintos envejecimiento igual o superior a 36 meses, 12 de esos en barrica de roble.
- Gran Reserva:para blancos y rosados envejecimiento igual o superior a 48 meses, 6 de esos meses en barrica de roble. Para tintos envejecimiento igual o superior a 60 meses, 24 de esos en barrica de roble.
Maridar un Rueda
Los vinos de esta denominación son ideales para complementar arroces y comidas con algo de grasa por la acidez presente en sus vinos. En el caso de los vinos con crianza, podrán complementar platos de carne o quesos curados.
Rueda catados por Super Sacacorchos
Abajo podéis encontrar los mejores vinos de Rueda ya probados por mi en Super Sacacorchos:
